婚礼当天被谈论得最多的当属婚礼蛋糕了。它即是一道美味甜点，也是一种风格的体现。为此，全国各地的蛋糕设计者和制作者都在探讨，力求找出准新人们应持的期望值和应追寻的趋势。

1． 时间及精力
　　美国的一位蛋糕设计者说：“对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150人享用的蛋糕，从会见新人、烘拷蛋糕、刻花到组装和装饰蛋糕我需要25到40个小时。

2． 现实的态度
　　当你们看蛋糕的照片时，尽量现实些，否则会超出你们的经济实力。有时候一些新人希望制作一 个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕，他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕，那是不可能的。人们必须弄清楚蛋糕是否在杂志上刊登过的，是否“品牌蛋糕”。

3． 糖衣的价格

    接下来谈谈糖衣（它如同蛋糕一样，是一些名词的总称）。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别，因为它是劳动力密集型的产物。

4． 关于奶油
　　奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格，而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外型达到流畅的效果。